Ingredientes para 8-10 raciones
- 600 g de queso crema tipo Philadelfia
- 150-250 gr de azucar, a demanda
- 250 ml de nata
- 4 huevos
- Una cucharada de harina (15 gr)
- una pizca de sal
Preparación:
Forramos un molde redondo de 24 cm de diámetro con papel de horno humedecido y arrugado..
Precalentamos el horno a 190º C.
Echar el queso de untar en un recipiente y mezclar con los huevos uno a uno, añadir la harina y mezclar bien para que no quede ningún grumo, añadir el azúcar y mezclar. Afinar la cantidad de azúcar para que quede a gusto del consumidor.
Añadir la nata y mezclar bien. Si no hay prisa, suelo darle un buen rato hasta que noto que empieza a espesar.
Opcional: añadir especias para darle un toque especial y mezclar bien; en esto es mejor quedarse corto que pasarse para que las especias no acaparen todo el sabor. La canela siempre queda bien, y para navidad le pongo una pizca de clavo molido y jengibre.
Verter el contenido en el molde.
Meter al horno precalentado a 190 grados durante 30 minutos. Si al terminar el tiempo no se a tostado por arriba, dejar un rato mas.
Al sacarla del horno debería estar todavía poco consistente, es normal. Dejar reposar y enfriar para que adquiera consistencia. A ser posible guardar en frigorífico un mínimo de 12 horas.